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Cafeteras Napolitanas – Las 6 Mejores del Momento

La cafetera napolitana es un utensilio para la preparación del café express, elaborado en materiales resistentes como acero inoxidable, aluminio, entre otros. En diseño consta de dos recipientes similares separados por un filtro ajustable, por lo general de rosca, sobre el cual se agrega el café molido.

cafeteras napolitanas

Aunque se asemejan mucho a las cafeteras italianas que usualmente se usan para preparar el moka, las cafeteras napolitanas están diseñadas para preparar un café fuerte, con aroma inconfundible, además del sabor y la densidad de un buen café express, para lo cual se requiere que el proceso de filtrado sea más lento.

Además de los tres componentes esenciales que se ensamblan para formar una sola pieza, la cafetera consta de la tapa, uno o dos pomos sujetadores y la boquilla para servir. Por su funcionamiento, el conjunto es similar en ambos extremos que servirán como base en un momento dado de la preparación.

También se conoce con el nombre de cucumella y es distintiva de la tradición napolitana, tan conocida y apreciada como la pasta, al punto que es un símbolo de la tradición italiana en el mundo, pese a tratarse de un invento que se remonta a la cultura francesa, de donde es originaria.

Funciones de las Cafeteras Napolitanas

Como se ha dejado ver al inicio del post, la clave está en el proceso extremadamente lento de su filtrado. Lo esencial es aprovechar el momento preciso para colocar y ajustar sobre el recipiente con el agua que recién ha comenzado a hervir, el segundo recipiente invertido, en el cual se ha colocado previamente el café molido en el filtro intermedio previamente enroscado.

Una vez se han acoplado ambos recipientes, cuidando que la presión no obstruya el paso del agua, se invierte el conjunto quedando en la parte superior el agua que desfilará por gravedad a través del filtro, hacia el recipiente inferior donde está la boquilla para servir.

En algunos diseños de cafeteras napolitanas se puede colocar previamente el primer recipiente con el agua sobre la hornilla, mientras se vierte el café molido en el filtro y se ajusta al segundo recipiente para ser ensamblado al hervir. En otros casos, se acopla todo el conjunto con el café ya dispuesto, antes de colocarla sobre el calor.

Se debe tener cuidado de no llenar el recipiente por sobre la válvula, para evitar que se rebose el líquido durante el proceso.

Las 6 Mejores Cafeteras Napolitanas del Momento

Existen varias empresas fabricantes de cafeteras napolitanas entre las más vendidas, con diferentes modelos y tamaños. Todas ellas cumplen el propósito de ayudar a preparar un buen café express en el hogar. Entre las de mayor demanda se encuentran:

1. Ilsa Napoletana Cafetera

Es en Acero Inoxidable y viene en distintos tamaños para preparar de 1 a 2 tazas; de 3 a 4 tazas o de 5 a 6 tazas. También se conoce con el nombre de Cafetera Napolitana Ilsa. Este modelo también tiene versiones en aluminio.

Rebajas
Ilsa Napoletana cafetera, Acero Inoxidable, Plata,...
  • En acero inoxidable
  • Para 6 tazas
  • Para café napolitano

2. Zuiver Ilse Napoletana Cafetera

Es como la anterior, pero en Aluminio Plata para 6 tazas.

Zuiver Ilsa Napoletana Cafetera, Aluminio, Plata,...
  • De aluminio
  • Para 6 tazas
  • Para el café de Napoles

3. Alessi Cafetera Napolitana  

Un poco más costosa que su competidor Ilsa, también presenta características refinadas como el uso de acero inoxidable brillante 18/10, una aleación con 72% de acero, 18% de cromo y 10% de níquel.

Se trata de un material muy apropiado para la cocina, ya que responde bien al calor y no libera sustancias nocivas, además que cada cafetera cuenta con un revestimiento que evitar el contacto con los alimentos. Viene además con mango en madera de nogal.

La cafetera Alessi puede considerarse un artículo de diseño por su estética, y la capacidad es de 5 a 6 tazas.

Rebajas
Alessi Cafetera Napolitana
  • Producto: Cafetera napolitana
  • Designer: Riccardo Dalisi
  • Material: Acero inoxidable brillante 18/10. Mango madera nogal

4. Passalacqua

Muy conocida en Italia resulta muy práctica en el hogar. Se trata de una sencilla cafetera también disponible en acero inoxidable. Por lo general, se suprime la tapadera. Puede costar más frente a los modelos de su competidor Alessi y el tamaño varía entre 1 a 2 hasta el modelo para 5 a 6 tazas.


5. Bialetti Napoletana Moka

Esta cafetera no tan popular en España, tiene un llamativo diseño en aluminio pulido en plata y rojo, para 3 tazas de café.

Bialetti Napoletana Moka design de 3 tazas...
  • Bialetti napolitana Moka diseño de 3 tazas de Aluminio pulido Rojo

6. Cafetera Napolitana de Cerámica

Es una cafetera napolitana de cerámica de capodimonte certificados, es de color blanco con capacidad para cuatro tazas.


Una característica de las cafeteras napolitanas es su color metalizado, por lo que se diferencian principalmente en las líneas de su diseño, resistencia del material y funcionalidad.

Las Cafeteras Napolitanas más Vendidas del 2019

Aunque el fabricante de cafeteras Ilsa (Turín) surgió en la década de los 40 como una empresa dedicada al prensado y laminado de aluminio, hoy su fuerte es el acero inoxidable que les aporta el brillo característico de sus cafeteras.

De hecho, la empresa sólo produce cafeteras manuales. La empresa cuenta con algunos de los modelos más vendidos del producto.

Rebajas
Alessi Cafetera Napolitana
Alessi - Cocina
Actualmente sin stock
Rebajas
cafetera napolitana con 4 tazas de café de...
Nobis Nocciole - Varios
56,12 EUR

Consejos para Comprar una Buena Cafetera Napolitana

A la hora de comprar, es bueno tener en cuenta aspectos como el material de acuerdo a su uso, el precio, mantenimiento y funcionalidad en el hogar. Una limitante serán los colores, ya que predominan las superficies metalizadas del acero inoxidable y el aluminio, así que deberás mirar atentamente su ubicación en el hogar.

Hay otros aspectos importantes a considerar:

Resistencia: Las cafeteras napolitanas tienen la peculiaridad de ser productos manuales. Sin embargo, se debe tener en cuenta la consistencia de los materiales utilizados por el fabricante, su condición estética y funcionalidad en el hogar.

Temperatura: Lo ideal es tomar en consideración el material utilizado durante la fabricación, en especial si se trata de algún tipo de aleación, pues además de la resistencia, incide en aspectos como la transmisión del calor y las condiciones de salubridad y prevención durante el proceso de elaboración.

Materiales: A la hora de escoger, el uso de distintos materiales puede significar una diferencia importante en la calidad y el precio del producto final, bien se trate de aluminio, algún tipo de acero inoxidable inoxidable o el cobre utilizados en su fabricación.  

Limpieza: La limpieza se realiza preferiblemente a mano, por la comodidad de desarmar cada una de las partes aunque se puede usar también el lavavajillas automático.

Diferenciar de una cafetera italiana: No son idénticas y un error posible es adquirir una cafetera italiana, que se usan para el moka, cuando se desea una cafetera napolitan. Aunque son artículos muy parecidos, hay diferencias específicas:

  • La tapadera en las cafeteras napolitanas indistintamente ocupa uno de los extremos.
  • Cada cuerpo o recipiente tiene asa independiente para su manipulación por separado.
  • La cafetera napolitana está compuesta por dos recipientes similares pero uno tiene boquilla de salida.